食品脫氧劑不是食品添加劑，通過鐵粉氧化原理，吸收包裝容器中的氧，在0.5-2個工作日內(nèi)迅速將食品包裝中的氧氣濃度降到0.01%以下。它的主要作用是控制食品包裝內(nèi)的氧含量，防止食品中的某些成分，特別是油脂因接觸氧氣發(fā)生氧化，從而產(chǎn)生哈喇味或者影響營養(yǎng)價值，一般用在脂肪含量較高的食品上，比如月餅、堅果、面包、糕點、花生制品、糧食、寵物食品、干肉食品、干果、干海產(chǎn)品、茶葉、藥物等的除氧封存。